桑娇维塞无疑是意大利最受欢迎的葡萄品种之一. 这种黑莓葡萄的种植面积占全国葡萄种植面积的11%. 传统上是托斯卡纳最常见的葡萄藤，种植范围从罗马涅到坎帕尼亚.
这种著名的葡萄是数百种意大利葡萄酒混合的一部分，例如：Carmignano、Rosso Piceno Superiore、Rosso Conero Riserva、Chianti 和 Chianti Classico、Brunello di Montalcino、Vino Nobile di Montepulciano、Montefalco rosso、Sangiovese di Romagna、Morellino di Scansano 以及许多其他鲜为人知但同样有价值的人。

葡萄树的历史

桑娇维塞名字的由来是不确定的。 一些人认为它源自最初来自圣乔瓦尼瓦尔达诺的“Sangiovannese”，而另一些人则认为它源自“sanguegiovese”，即“木星之血”，指的是圣坎杰洛迪罗马涅附近的 Monte Giove。 桑娇维塞一词定义了大量的品种或克隆，几个世纪以来，葡萄藤已经分化，适应不同的地区。

藤蔓的扩散

在托斯卡纳，桑娇维塞格罗索（Sangiovese Grosso）（在蒙塔尔奇诺称为 Brunello）和在蒙特普尔恰诺称为 Prugnolo Gentile 和 Sangiovese Piccolo 之间的传统区别在该地区的大部分地区很普遍，没有科学依据，正在逐渐被抛弃。甚至 Brunello di Montalcino DOCG 的学科也不再提及“Sangiovese Grosso”，而只提及“Sangiovese”。桑娇维塞在翁布里亚也扮演着重要角色，在最具代表性的红葡萄酒中，无论是纯度还是混合，我们都记得 Torgiano、Rosso di Montefalco、Rosso dei Colli Amerini、Colli del Trasimeno 和 Colli Martani。在马尔凯，桑娇维塞与蒙特普尔恰诺一起扮演主角：例如在 Rosso Conero 和 Rosso Piceno。在艾米利亚-罗马涅，桑娇维塞被称为桑娇维塞罗马涅和法恩扎山。我们还在拉齐奥发现了桑娇维塞，而在其他许多地区则更稀少。在意大利以外，桑娇维塞在加利福尼亚（纳帕谷、索诺玛和塞拉山麓）、阿根廷（门多萨）和澳大利亚有少量种植。桑娇维塞也生长在科西嘉岛，以 Nielluccio 的名字而闻名。这种扩散使得很难对产自桑娇维塞的葡萄酒给出绝对的描述，从最便宜的红葡萄酒到蒙塔尔奇诺布鲁内罗的顶级葡萄酒，各种表达方式不一而足。一般来说，我们可以说用纯桑娇维塞酿制的葡萄酒酸度较高，单宁含量较高，色泽适中，结构适中。桑娇维塞的高生产力迫使生产者使用严格的栽培实践来减轻其浮躁。通常为了减轻其天然的“粗糙”，桑娇维塞会与其他葡萄酿制的葡萄酒混合，例如基安蒂的 Canaiolo Nero 和翁布里亚的 Torgiano Rosso。桑娇维塞是一种晚熟葡萄，具有出色的适应不同类型土壤的能力。它更喜欢具有大量钙质沉积物的土壤，能够增强其最佳和优雅的香气以及最佳品质。桑娇维塞对霉菌有一定的敏感性，特别是在寒冷潮湿的年份或秋季特别多雨的地区。

葡萄藤的一般信息

浆果颜色： 黑莓
意大利主要地区： 托斯卡纳、艾米利亚-罗马涅、马尔凯、莫利塞、翁布里亚
国家葡萄园面积： 71600 公顷
注册年份： 1970
首选位置： 丘陵
需要修剪： 混合修剪
力度： 高活力
农场类型： 带刺警戒线
叶的特性： 桑娇维塞葡萄树有中等叶、五裂叶、三裂叶。
群的特点： 桑娇维塞葡萄品种有紧凑簇、中簇、圆柱形簇、锥体簇。 集群中的翅膀：1个翅膀。
葡萄的特点： 桑娇维塞葡萄品种具有中等大小的浆果Acini，浆果大，卵形，带有粉红色的皮肤和蓝黑色的皮肤。

酒的特点

由每株葡萄藤酿制而成的葡萄酒，经过纯度酿造，具有非常特殊的感官特征。 用桑娇维塞葡萄酿制的葡萄酒呈红宝石色。 口感温暖、果香、单宁，结构极佳。